Pizzeria

Le Pizze sono la Storia della "A Castellana".

Dal 1976, in Provincia di Palermo, Pizza è sinonimo di "A Castellana". Famosissima la nostra pizza con la salsiccia locale Caccamese, la "Castellana con salsiccia".
Impasti a lunga lievitazione (oltre le 48 ore) con l'uso del lievito madre, farine di eccezionale qualità miscelate con tipologie locali per migliorarne gli odori ed i sapori, per garantire bontà e digeribilità!
Con gli anni è stata nostra volontà inserire sempre più varietà di pizze con ingredienti locali e soprattutto con abbinamenti particolari.

Nasce la "Miseria e Nobiltà" con ricotta salata, bufala e crudo, l' "Europa" con caponata di melanzane, rigorosamente fatta in casa, formaggi, salsiccia secca locale e pomodori, il Pizzotto specialità esclusiva del nostro locale, metà pizza metà schiacciata....

Ingredienti sinceri, qualitativamente eccellenti, grande professionalità, ecco il nostro segreto.

le Pizze

Cannolo Pizza

San Calogero
Miseria e Nobiltà
Mare in Tavola
Gioia
Campione
Europa
Rugantina
Genovese
Genovese con porcini
Duchessa
Giullare
Bina
Badessa
Mascalucia
Aurora
Covaccino millefette
Golosina
Pizza ai funghi porcini
Sottobosco
Castellana con salsiccia
Pomodorina
Vegetariana
Norvegese
Mediterranea
Covaccino Fantasia
Covaccino al tonno
Rucolina
Ungherese
Pizza ai peperoni
Americana
Pizza alle melanzane
Affumicata peperina
Boscaiola
Saporita
Contessa
Parmigiana
Al tonno
Pizza agli spinaci
Margherita con salsiccia
Quattro formaggi
Diavola
Calzone completo
Calzone agli spinaci
Completa
Quattro gusti
Margherita al prosciutto
Margherita ai funghi
Napoletana
Biancaneve
Margherita
Casalinga
Covaccino
Schiacciata Completa
Schiacciata al limone
Schiacciata con ricotta
Schiacciata casereccia
Schiacciata con rucola

i Pizzotti
Pizzotto Sempliciotto
Pizzotto Classico
Pizzotto Mediterraneo
Pizzotto Fuoco dell'Etna

(in basso) Esibizione del Pizzaiolo Domenico Sireci - Campione del Giro Pizza Europa Tappa Sicilia 2005 e del Giro Pizza Tappa Calabria 2004.