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Benvenuti A' Castiddana

Lucali rusticu a siciliana

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Primi

Nun c'è megghiu sarsa di la fami

Tagliatelle Zzu Mario
Tagliatelle Zzu Mario
9.00

Servito con mollica croccante
Con squacquerone bio locale Tenuta Manchi, acciughe, pomodori secchi, pinolipistacchi, uvetta

Tagliatella al Ragù di Cinghiale
Tagliatella al Ragù di Cinghiale
9.00

con ragù di carne di cinghiale, pomodoro, cipolla e aromi

Tagliatella alla Siciliana
Tagliatella alla Siciliana
8.00

con pomodorini, zucchinette genovesi fritte, mandorle tostate, basilico

Scialatelli Cacio e Pepe maritati con il Macco
Scialatelli Cacio e Pepe maritati con il Macco
9.00

con pecorino grattugiato, ricotta locale, purea di fave e finocchietto selvatico, pepe nero

Strozzapreti Don Matteo Bonello
Strozzapreti Don Matteo Bonello
9.00

con crema di Asparagi, salsiccia di Caccamo, pomodori secchi, scaglie di Grana Padano DOP

Cavatelli con Frittella
Cavatelli con Frittella
8.00

Piatto della tradizione con piselli*, carciofi spinosi*, finocchietto selvatico e cipolla

Cavatelli con il Macco
Cavatelli con il Macco
8.00

con fave secche ammollate in acqua e cotte con finocchietto selvatico

Strozzapreti alla Castellana
Strozzapreti alla Castellana
8.00

con passata di pomodoro, funghi, salsiccia di Caccamo, olive verdi, prosciutto cotto

Fiocchetti Donna Turrisi Colonna
Fiocchetti Donna Turrisi Colonna
12.00

Fiocchetti* ripieni di Speck IGP e provolone affumicato con squacquerone bio locale Tenuta Manchi e pistacchi

Gnocchi di Patate al Ragù di Cinghiale
Gnocchi di Patate al Ragù di Cinghiale
9.00

Infornati con Grana Padano grattuggiato e mozzarella fior di latte

Tagliatelle in Salsa Imperiale
Tagliatelle in Salsa Imperiale
9.00

con funghi champignons, ragù di carne, prosciutto cotto, panna

Tagliatelle del Duca di Caccamo
Tagliatelle del Duca di Caccamo
10.00

con pistacchi, gamberetti* di Mazara e panna

Lista allergeni

 Piatto senza glutine o realizzabile senza glutine

 Piatto vegetariano o realizzabile vegetariano

 Arachidi e prodotti a base di arachidi

 Crostacei e prodotti a base di crostacei

 Molluschi e prodotti a base di molluschi

 Frutta a guscio, vale a dire: (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), pistacchi (Pistacia vera) e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola

 Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro ceppi ibridati e prodotti derivati

 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

 Pesce e prodotti a base di pesce

 Sedano e prodotti a base di sedano

 Semi di sesamo e prodotti a base di semi sesamo

 Uova e prodotti a base di uova

 Anidride solforosa e solfiti

* per assicurare tutto l' anno la disponibilità di alcuni piatti, gli ingredienti, in determinati periodi, possono essere surgelati