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Dal 1976 nei granai dello storico Castello medievale di Caccamo.
La "A Castellana" nasce Pizzeria e Grill. Il notevole successo riscosso e le richieste già dal 1985 portano all'inserimento delle portate che trasformano la pizzeria in ristorante-pizzeria.
La "A Castellana" è anche Ristorante-Museo dell' antica civiltà contadina, infatti all' interno dei nostri locali potrete visionare innumerevoli attrezzi e accessori che venivano utilizzati dai contadini siciliani nei secoli passati. Visita il nostro museo.
Sono trascorsi ormai trent'anni e il Nostro menù vanta pietanze che riscoprono antichi sapori, integralmente e senza disgressioni improprie, certi che l'invenzione, oggi dilagante, non debba cancellare il ricordo.
Come naturale suggello del nostro modo di intendere la gastronomia siamo segnalati nella prestigiosa guida "Osterie d'Italia 2009" di Slow Food per la qualità della nostra proposta:
Antipasti fatti di prodotti genuini tipici, caponate di melanzane, peperoni, zucchine, formaggi, salumi, frittate, fritture, sfincionetti, olive cunzate, leccornie varie.
Primi storici come la frittella, il macco, condimenti a base di pistacchi, ricotta salata, salsiccia, finocchi e finocchietto. Primi resi più gustosi anche dall'utilizzo della pasta di casa.
Secondi di carni alla brace, costate,trinche e bistecconi (fiorentine di vitelli inferiori ai 12 mesi di età) di vitello, maiale, salsiccia, rotolo di salsiccia e pancetta, spiedini, stinchi di maiale al forno. Carni provenienti esclusivamente da allevamenti locali.
Dolci da leccarsi i baffi, cannoli siciliani prodotti esclusivamente in proprio dalla cialda alla crema con ricotta proveniente da allevamenti certificati, torte rustiche, gelo di anguria, gelo di cannella, biancomangiare.
Vini, frutto della nostra terra di Sicilia, etichette attentamente scelte per soddisfare tutti i palati.
Ed infine il liquore di limoni, un prodotto che offriamo anche all'acquisto, frutto di ricerche continue.
Un ampia scelta di pizze, oltre 60, molte innovative e tutte gustose. La collaborazione con il nostro pizzaiolo ci ha portato al successo in diverse gare nazionali e all'invenzione di un prodotto esclusivo, il "Pizzotto", metà schiacciata e metà pizza.
La "A Castellana" è questo e di più, anche il pesce è presente nei nostri menù per soddisfare tutti i palati.
Il nostro locale grazie, alla disponibilità di due sale separate ed indipendenti, è l'ideale per i vostri pranzi o cene sia formali che informali ma anche per banchetti, cene di lavoro, conferenze (prezzi a partire da 23,00 euro all inclusive)
Salone separato per il vostro Matrimonio, con possibilità di cocktail esterno (sotto la rupe del Castello). Scenario indimenticabile grazie anche all'accesso al Castello di Caccamo per le vostre fotografie (vedi foto). Prezzi a partire da 30,00 euro all inclusive!
Possibilità di finanziamenti agevolati e personalizzati (in alcuni periodi anche a tasso zero, chiedete informazioni).
Possiamo offrire menù completi a comitive turistiche, cral, associazioni, gruppi scolastici in gita, con prezzi competitivi nel rapporto qualità-prezzo. Chiedeteci un preventivo.
Offerte particolari per compleanni e feste numerose!!
Vi aspettiamo, consultate spesso il nostro sito, troverete sorprese e novità!
Attenzione! Alla sezione "Locali" troverete una rassegna di quadri rappresentanti alcuni dei Signori del Castello di Caccamo con una breve biografia dell'Arch.Rodo Santoro.
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