La nostra terrazza all'aperto adesso è disponibile per cenare in una meravigliosa cornice ai piedi del Castello di Caccamo.
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Alla "A Castellana" si possono gustare svariati menù oltre alle gustosissime pizze. Menù alla carta e menù degustazione per soddisfare tutti i gusti. Le opportunità sono diverse e tutte allettanti.
Ricerca accurata di ingredienti di prima scelta: carni locali, olii e vini locali, prodotti di altissima qualità in grado di farvi assaporare i sapori di una volta. Da noi trovate piatti della cucina siciliana "eseguiti" alla vecchia maniera: gli antipasti rustici con caponate fatte in casa, ortaggi arrostiti, frittate di asparagi e spinaci, formaggi primo sale, salamini tipici, ricotta fresca, leccornie ripiene. I primi con pasta di casa, la sicilianissima "frittella", il macco di fave, i sughi di cinghiale e di salsiccia caccamese, le creme ai pistacchi di Bronte. I secondi trionfo di carni locali rigorosamente cotti alla brace di carboni di legno di ulivo. La salsiccia di Caccamo vanto della nostra zona e cotta in maniera impareggiabile. Provatela panata!!! I dolci caratterizzati dal nostro pregiato cannolo, prodotto interamente da noi dalla scorza alla lavorazione della crema di ricotta. Ed infine, ma non ultimo, il nostro ineguagliabile limoncello!!!
Dal 1976, in Provincia di Palermo,
Pizza è sinonimo di "A Castellana". Famosissima la nostra pizza con la salsiccia locale Caccamese, la "Castellana con salsiccia". Con gli anni è stata nostra volontà inserire sempre più varietà di pizze con ingredienti locali e soprattuto con abbinamenti particolari.
Nasce la "Miseria e Nobiltà" con ricotta salata, bufala e crudo, l' "Europa" con caponata di melanzane, rigorosamente fatta in casa, formaggi, salsiccia secca locale e pomodori, il Pizzotto specialità esclusiva del nostro locale, metà pizza metà schiacciata....
Ingredienti sinceri, qualitativamente eccellenti, ecco il nostro segreto.
Inoltre da 30 anni la nostra mozzarella è Santa Lucia Galbani garanzia di qualità e bontà.
(a sinistra) Esibizione del Pizzaiolo Domenico Sireci - Campione del Giro Pizza Europa Tappa Sicilia 2005 e del Giro Pizza Tappa Calabria 2004.
Vi offriamo un piccolo scorcio dell'immenso panorama vinicolo Siciliano. Per nostra determinazione la scelta si è limitata esclusivamente a vini provenienti dalla Nostra Isola mettendo in primo piano la valorizzazione delle risorse vinicole regionali.
Corposi Nero d'Avola, vitigno autoctono. Fantasiosi e riusciti intrecci di uve locali e forestiere come i Merlot, i Cabernet Sauvigno, gli Chardonnay, i Pinot noir.
Nuove tecniche, antiche tradizioni, che fanno della realtà vinicola siciliana una delle più vive d'Italia.
Ricerca accurata di ingredienti di prima scelta: carni locali, olii e vini locali, prodotti di altissima qualità in grado di farvi assaporare i sapori di una volta. Da noi trovate piatti della cucina siciliana "eseguiti" alla vecchia maniera: 
Vi offriamo un piccolo scorcio dell'immenso panorama vinicolo Siciliano.