La nostra terrazza all'aperto adesso è disponibile per cenare in una meravigliosa cornice ai piedi del Castello di Caccamo.
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"A Castellana" nasce dal 1976 come Pizzeria-Bar-Grill, quest'ultima parola ci ha contraddistinto sin da allora, quando la parola Steak house ancora non si conosceva.
Le carni locali alla brace sono state sempre il nostro vanto, vitello, spiedini, maiale e salsiccia tutto su vera brace di legna.
Oggi "A Castellana" apre anche alle carni estere molto amate per alcune caratteristiche che le nostre razze non possiedono.
Infatti il famoso Angus Aberdeen Scozzese gode di una caratteristica, condivisa con qualche altra razza, che è la notevole marezzatura ovvero le carni sono molto grasse (un grasso striato). Ma si tratta di un grasso che si scioglie durante la cottura donando dolcezza e succosità alle carni.
Quindi perchè non gustare una bistecca di Angus alla vera brace di legna ? Tutti i bistecconi sono serviti su pietra ollare riscaldata per farvi gustare fino all'ultimo boccone.
Inoltre solo su prenotazione possiamo servirvi fiorentina di Chianina IGP, costatoni di Black Angus Americano, Canadese, bistecche di carne Argentina e Brasiliana e perchè no, la favolosa e mitica, bistecca del manzo Kobe (vitello giapponese) proveniente da allevamenti australiani!
Vi aspettiamo.
Ristorante - Pizzeria "A Castellana" - Caccamo (PA)
Siamo felici di darvi il benvenuto nel nostro sito internet. Dal 1976 vi accogliamo nei granai dello storico Castello medievale di Caccamo ( Palermo ).
Sono trascorsi ormai trent'anni e il Nostro menù vanta pietanze che riscoprono antichi sapori, integralmente e senza disgressioni improprie, certi che l'invenzione, oggi dilagante, non debba cancellare il ricordo.
Come naturale suggello del nostro modo di intendere la gastronomia siamo segnalati nella prestigiosa guida "Osterie d'Italia 2009, 2010 e 2011" di Slow Food, dal Touring Club Italiano e da La Gola in Viaggio 2011 (AliceTv) per la qualità della nostra proposta:
Antipasti fatti di prodotti genuini tipici, caponate di melanzane, peperoni, zucchine, formaggi, salumi, frittate, fritture, sfincionetti, olive cunzate, leccornie varie. Primi storici come la frittella, il macco, condimenti a base di pistacchi, ricotta salata, salsiccia, finocchi e finocchietto. Primi resi più gustosi anche dall'utilizzo della pasta di casa. Secondi di carni alla brace, costate,trinche e bistecconi (fiorentine di vitelli inferiori ai 12 mesi di età) di vitello, maiale, salsiccia, rotolo di salsiccia e pancetta, spiedini, stinchi di maiale al forno. Carni provenienti esclusivamente da allevamenti locali. Dolci da leccarsi i baffi, cannoli siciliani prodotti esclusivamente in proprio dalla cialda alla crema con ricotta proveniente da allevamenti certificati, torte rustiche, gelo di anguria, gelo di cannella. Vini, frutto della nostra terra di Sicilia, etichette attentamente scelte per soddisfare tutti i palati.
Ed infine il liquore di limoni, un prodotto che offriamo anche all'acquisto, frutto di ricerche continue.
Un ampia scelta di pizze, oltre 60 con impasto a lunga lievitazione (oltre le 48 ore), molte innovative e tutte gustose. La collaborazione con il nostro pizzaiolo ci ha portato al successo in diverse gare nazionali e all'invenzione di un prodotto esclusivo, il "Pizzotto", metà schiacciata e metà pizza.
La "A Castellana" è questo e di più, anche il pesce è presente nei nostri menù per soddisfare tutti i palati.
Il nostro locale grazie, alla disponibilità di due sale separate ed indipendenti, è l'ideale per i vostri pranzi o cene sia formali che informali ma anche per banchetti, cene di lavoro, conferenze (prezzi a partire da 27,00 euro all inclusive).
Salone separato per il vostro Matrimonio, con possibilità di cocktail esterno (sotto la rupe del Castello). Scenario indimenticabile grazie anche all'accesso al Castello di Caccamo per le vostre fotografie (vedi foto). Prezzi a partire da 35,00 euro all inclusive!
Il marchio Ospitalità Italiana (www.10q.it) è un altro importante riconoscimento alla qualità e professionalità del nostro servizio. E' una certificazione promossa dalle Camere di Commercio per valutare l'offerta ricettiva e ristorativa di qualità in Italia.
La "A Castellana" è anche Ristorante-Museo Etno-Antropologico dell' antica civiltà contadina, infatti all' interno dei nostri locali potrete visionare innumerevoli attrezzi e accessori che venivano utilizzati dai contadini siciliani nei secoli passati. Visita il nostro museo.
Possibilità di finanziamenti agevolati e personalizzati (in alcuni periodi anche a tasso zero, chiedete informazioni).
Possiamo offrire menù completi a comitive turistiche, cral, associazioni, gruppi scolastici in gita, con prezzi competitivi nel rapporto qualità-prezzo. Chiedeteci un preventivo.
Si accettano buoni pasto (ticket restaurant,buon chef,sodexho,agape,qui!ticket, pellegrini,day) e tutte le carte di credito (visa, american express, diners, bankamericard, bancomat).
Vi aspettiamo, consultate spesso il nostro sito, troverete sorprese e novità!
Famiglia Porretta
IO POSSO ENTRARE Gli animali ben educati sono i benvenuti, sarà nostra premura offrirgli una ciotola di acqua fresca
Matrimoni, Lauree, Battesimi, Eventi vari
Vi ricordiamo che è disponibile il Salone dei Duchi e dei Baroni per le vostre ricorrenze.
Possibilità di Menù personalizzati a partire da Euro 27,00 (tutto incluso).
Antipasti fatti di prodotti genuini tipici, caponate di melanzane, peperoni, zucchine, formaggi, salumi, frittate, fritture, sfincionetti, olive cunzate, leccornie varie.
IO POSSO ENTRARE![phoca_thumb_l_A 007 []](/images/phocagallery/sala2/A 007 [].jpg)
Feste, compleanni, ricorrenze......tanti invitati ?? Tanti pensieri ?? Problema risolto, ci pensiamo noi!